西厨专业属于新西兰紧缺专业之一，市场上人才极其缺乏，因此近年选择这一专业的学生不断增加。那么新西兰西厨专业学习难不难？该专业学习的内容较多，包括运营和人力资源管理、食品安全、营养学、厨房运营等，帮助学生掌握高级烹饪技术，知晓如何去制作各式菜品，学生一般只要努力学习，即可顺利毕业。
新西兰西厨专业学习难不难
学生将获得高级烹饪技术、运营和人力资源管理、营养学、厨房运营、设计，以及生产体系、食品成本、菜单设计、本地美食和烹饪等能力不断提高。
学生将学习食品安全和高效厨房工作实践技能，并与员工互动，了解商业餐饮服务环境的常见标准操作流程。实践训练的重点是复杂的冷餐区工作，以及腌汁和冷酱料、高汤、汤品和蛋类菜肴制作。
学习很多应用在餐饮环节中的知识和技能，包括工作场所中食品卫生和安全管理准则HACCP的工作流程和风险评估，了解客人期望并学习如何与客人沟通、团队合作和互动管理等。
实践操作将进阶到更复杂的菜式制作，如开胃菜和餐前小点心、复杂酱汁、鱼类、海鲜类、蔬菜和米饭类菜肴等。完成本模块的学生可以进入商业厨房从事各项准备和烹饪工作了。
学习应用于商业餐饮服务行业的新西兰健康和安全法。实践培训将转为热菜制作。包括更复杂的酱汁、肉类、禽类、内脏、豆类和谷物类菜肴的制作。提高学生具备进入商业餐饮服务行业从事热菜烹饪的工作。
学生制作手工意大利面、西点、甜点、蛋糕和面点产品的实用产品的使用技术和深入了解。让学习者对商业餐饮服务行业有一个全面了解，并帮助他们在该行业中从事中级管理职位做好充分准备。
新西兰西厨专业学习院校
1、新西兰奥克兰理工大学。作为新西兰八大之一，奥克兰理工大学AUT是唯一一个开设西厨烹饪专业的国立大学。其中由四季酒店参与培训的后厨时间，使得法式烹饪艺术在本科课程成为当地学生最钟爱的课程之一。常年来始终坚持一学生学以致用和就业为核心的教学方式。
2、新西兰东部理工学院。课程名称：专业烹饪
课程介绍：学生完成本专业课程需要2年的时间，该课程每年2月份开学，预计每年的学费标准为18200纽币/年。
3、新西兰北方理工学院。课程等级：证书
新西兰北方理工学院聘请了多位北部地区的顶级厨师为学生们授课。他们都曾在高档餐厅和酒店工作，或是经营自己的餐饮生意，有着丰富的工作经验和独特的经营理念。同时我们的西厨课程已得到伦敦城市协会认证。
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