新西兰的西点专业主要学习高级烹饪技术、运营和人力资源管理、食品成本、菜单设计等课程,可以让学生掌握相应的知识与技能,毕业后可回国就业,也可申请移民,能够获得一定的短缺学历加分,但不管怎样,首先都要选择合适的学校,如新西兰西方理工学院、新西兰奥克兰理工大学、新西兰马努卡理工学院等。
新西兰的西点专业简介
西厨专业学习食品安全和高效厨房工作实践技能,并与员工互动,了解商业餐饮服务环境的常见标准操作流程。实践训练的重点是复杂的冷餐区工作,以及腌汁和冷酱料、高汤、汤品和蛋类菜肴制作。
同时,还会获得高级烹饪技术、运营和人力资源管理、营养学、厨房运营、设计,以及生产体系、食品成本、菜单设计、本地美食和烹饪等能力不断提高。
另外,西厨西点名列于长期短缺专业的清单中,可以有10分的短缺学历的加分;但移民局对部分短缺专业进行了调整,其中包括西厨西点,更改后的要求是:移民的关键问题是工作担保,目前西厨的Level 4需要先工作3年才能申请。西点的Level 4可以找到西点工作申请移民,西厨的Level 5可以找到工作申请移民。但是,基于移民局的要求,申请人必须就读一个2年的学历。
新西兰的西点专业院校
1、新西兰西方理工学院。烹饪专业证书课程Certificate in Cookery(Level 4),学费:17000纽币/年,雅思要求5.5(各项不低于5),开学时间为每年的2月,学制1年。
专业烹饪大专课程Diploma In Professional Cookery(Level 5),学费:17500纽币/年,雅思要求5.5(各项不低于5),开学时间为每年的2月,学制1年。
2、新西兰奥克兰理工大学。法式糕点证书课程Certificate in Practical Patisserie(Level 4),学费:26240纽币/年,雅思要求5.5(各项不低于5),开学时间为每年2月,学制1年。
3、新西兰马努卡理工学院。烘焙文凭Diploma of Baking (Level 5),此课程为两年的课程,第一年学习Certificate in Baking( level 3)课程,第二年学习Diploma of Baking (Level 5)课程,毕业后有一年的工签。开学日期:2月,7月
4、新西兰北岸酒店管理学院。北岸酒店管理学院NAIS位于新西兰奥克兰,主校区位于北岸的中心地带,学习环境优越。课程包括酒店管理,国际厨艺大专,西餐和西点大专。该校是新西兰唯一一间连续4年获得“全纽酒店及厨艺最佳学院”称号的学院。
开设课程:国际厨艺大专(学制2年);西厨证书课程(学制1年);高级西厨大专课程(学制1年);烹饪艺术大专课程(学制2年);西餐西点大专课程(学制2年)。
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