新西兰奥塔哥大学食品专业是新西兰奥塔哥大学的优势专业之一,提供本科和硕士课程,前者学制为3年,主要学习生物学、化学、物理学等课程,研究食品生产、食品构成、食品添加剂等领域,帮助学生掌握相应的知识与技能,毕业后极具就业前景,能够在食品企业、科研所、社区、食品卫生监督部门等单位工作。
新西兰奥塔哥大学食品专业简介
课程名称:理学学士(食品科学)Bachelor of Science(Food Science)
课程长度:3年
入学要求:国内高中毕业生,同时完成大学本科一年级的学生,学术平均成绩80%以上;国内完成高三或完成高二的学生,高中平均成绩要求:高三(平均成绩70分以上)高二(平均成绩80分以上)。雅思:6.0(单项6分以上)
课程概述:奥塔哥大学食品科学学士课程是建立在生物学、化学、物理学等基础学科上的一门学科,同时食品科学还与各个学科领域有着十分密切的联系,包括:人体营养学、微生物学、生物化学、生物技术以及加工工程学。所有这些学科都在学生理解食品的生产、制造以及消费的过程中,起到了非常重要的作用。
食品科学研究领域:食品生产(产品研发、加工、包装);食品构成(食品化学分析);食品添加剂(维生素、保存剂、色素、调料);食品稳定性(保质期、微生物学);安全性(食品毒素、食物中毒);以及食品感知(味觉、外观、气味、质地)。
食品科学专业细分:食品化学(食品组成的研究和分析);食品研发(针对市场需求对食品的加工以及食品的组成);食品质量和安全(确保微生物学安全、无毒食品,同时符合消费者的需求);以及感知科学(理解食品被消费者接受的感知基础)。
新西兰奥塔哥大学食品专业就业
当代社会,人们的饮食结构正在发生天翻地覆的变化。越来越多的人倾向于选择低淀粉,多维生素和低脂的食品,同时也希望这些健康食品不仅美味可口,而且安全且价格不要过高。
新西兰食品专业的学生毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。
总之,该专业位列新西兰长期短缺列表,就业前景良好,目前仍有大量的职位空缺。行业平均年薪约40,000–65,000新西兰元,高级从业人员可达65,000–85,000新西兰元。
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