新西兰酒店管理diploma，即新西兰酒店管理大专课程，目前新西兰南方理工学院、新西兰维特利亚理工学院等都开设这一课程，前者学制为2年，每年2月份、7月份开学，大概需要16000纽币，可以让学生掌握酒店及旅游行业的相关知识和技能，后者每年3次开学，第一年需要19995纽币，可以帮助学生做好酒店管理层工作。
新西兰南方理工学院酒店管理diploma
课程名称：Diploma in Hotel and Tourism Management Level 6 6级旅游与酒店管理大专文凭课程
学制：两年全日制
校区：因弗卡吉尔校区，皇后镇校区
开学时间：2月、7月
学费总计：16000纽币/年（含税、学费、资源费和保险费）
入学要求：读完国内高二年级或高中毕业，满18周岁，新西兰高中及以上学历或国内高中及以上学历。雅思6.0，单项不低于5.5。
备注：若无雅思成绩，可以申请26周免费语言课程奖学金，通过学校语言考试即可入读专业课。
课程简介：通过该课程的学习，学生将掌握酒店及旅游行业的相关知识和行业技能，并有能力在新西兰和其他国家相关行业就业。课程专注于酒店及旅游管理的实践学习，并注重培养学生相关行业的终生学习能力，以便学生适应不断变化中的全球商业环境。该课程旨在培养该领域的专业人才，毕业生可获得NZQA认证的6级大专文凭证书，该证书受到广大雇主及相关行业的高度认可。符合条件的毕业生可以申请专升本，对接南方理工学院酒店管理本科学士学位第三年课程。
新西兰维特利亚理工学院酒店管理diploma
课程名称：酒店管理大专课程（Diploma in Hospitality Management）
级别：5级
地点：奥克兰校区
开学时间：2月7号；6月6号；9月11号
学制：2年全日制
学费：第一年NZD$19，995；第二年NZD$9，950
入学要求：雅思5.5分（个单项不低于5分）
课程简介：该课程为你在现实的酒店管理层工作做好准备。学生需要花大量的时间在工作经验上。你将了解并获得的所需知识和技能包括：管理操作，食品和饮料，设施和库存管理，控制系统和人力资源开发。同时还会学习关于普通商业，基本商业法律，市场营销和商业沟通的基本了解。
目前，该课程在实践课程方面大幅增加，实用技能更强。此课程的改变是希望学生可以更好的接触到现实工作中所需技能并可以使学生更快的融入到社会工作中。
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